나주 영산포 홍어 맛집, 다양한 홍어 요리를 맛볼 수 있는 홍어1번지에서 특별한 경험을!

나주 영산포 홍어의 성지, 홍어1번지 홍어1번지 전화번호 :061-332-7444   전남 나주시 영산동 254-1 1층

 

독특한 풍미로 많은 사람들을 매료시키는 홍어. 그 중에서도 나주 영산포는 홍어의 본고장으로 알려져 있습니다. 영산포에서 홍어를 맛보고 싶다면, 빼놓을 수 없는 곳이 바로 '홍어1번지'이다.

홍어1번지만의 매력

• 깊은 역사와 전통 : 오랜 시간 동안 홍어 요리를 선보여 온 홍어1번지는 숙성의 노하우와 다양한 메뉴를 자랑한다.
• 다채로운 홍어 요리 : 홍어회, 홍어삼합, 홍어애국 등 다양한 홍어 요리를 맛볼 수 있다. 특히, 싱싱한 홍어회와 깊은 맛을 자랑하는 홍어애국은 인기 메뉴이다.
• 푸짐한 한 상 차림 : 홍어뿐만 아니라 곁들임 메뉴도 풍성하게 준비되어 있어 푸짐한 한 상을 즐길 수 있다.
• 쾌적한 식사 공간 : 넓고 쾌적한 식사 공간에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.

홍어1번지

 

 

홍어1번지에서 꼭 먹어봐야 할 메뉴

• 홍어삼합 : 삭힌 홍어, 돼지고기 수육, 김치를 함께 곁들여 먹는 홍어삼합은 홍어의 매력을 제대로 느낄 수 있는 메뉴
• 홍어애국 : 홍어 간과 보리싹을 넣어 끓인 홍어애국은 독특한 향과 깊은 맛을 자랑한다. 홍어를 처음 접하는 사람들에게도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴이다.
• 홍어회 : 싱싱한 홍어회는 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 자랑한다.
• 홍어정식 : 다양한 홍어 요리를 한 번에 맛볼 수 있는 홍어정식은 홍어1번지의 인기 메뉴이다.

홍어정식 메뉴

홍어(魟魚)

홍어(魟魚, 상어가오리, 묵가오리, ocellate spot skate)는 홍어목 홍어과에 속하는 물고기이다. 몸은 위아래로 납작하고, 가슴지느러미가 넓게 발달해 있어 위에서 보면 마름모꼴이다. 몸길이 약 150cm이다. 몸빛깔은 등 쪽이 갈색이고 배 쪽은 희거나 회색이다. 

 

머리는 작으며 주둥이도 작으나 돌출되어 있다. 눈은 작고 분수공은 눈의 뒤쪽에 가깝게 붙어 있다. 몸의 등 중앙선에 많은 가시가 있고, 이빨은 작고 마름모꼴이다. 등지느러미는 두 개이나 몸 뒤쪽에 있고 모두 작다. 뒷지느러미는 없고 배지느러미는 있어도 아주 작다. 가슴지느러미의 기저면에 한 개의 검은 테를 가진 큰 반점이 있다. 난생이고 20-80m의 깊은 곳에 살며 봄에 산란한다.

암모니아와 트리메틸아민의 함량이 높으며, 다른 생선과는 달리 항아리에 짚, 소금 등을 함께 넣고 삭혀 먹으며, 삭히지 않고 그냥 먹는 경우도 있다. 가장 흔하게 볼 수 있는 모습은 홍어삼합이다. 삼합은 삭힌 홍어를 돼지 삼겹살 수육과 함께 묵은 김치에 싸 먹는 것이다. 막걸리를 곁들여서 먹기도 하는데, 이를 '홍탁'이라고도 한다. 

□  영산포 홍어거리

영산포 홍어는 굽이굽이 영산강 뱃길을 따라 올라와 닻을 내리면 잡힌 홍어가 먼 뱃길을 따라 올라오는 사이에 자연 발효되어 독특하고 절묘한 맛을 내는 웰빙 식품이다. 옛 영산포구가 있던 자리에 40여 곳의 홍어 음식점과 도매상이 들어서 있어 홍어거리에 들어서면 퀴퀴한 홍어 냄새가 진동한다. 

 

흑산도 주변 영산도에서 피신 온 사람들이 많아 마을 이름이 영산포가 되었다는 이야기가 전한다. 이들이 흑산도 인근에서 고기를 잡아 배에 싣고 돌아왔는데, 더운 날이면 다른 생선은 썩어서 버릴 수밖에 없었지만, 홍어만은 먹어도 아무런 탈이 나지 않았다. 그렇게 삭힌 홍어는 영산포의 특산물이 된 것이다.

 

인접해서 선창거리에 영산강 황포돛배나루터가 있으며 영산교를 건너면 강변을 따라 영산강체육공원이 있다.

영산포 홍어거리

홍어 정식 코스

▶ 홍어애 (간 이란 뜻, 냉동)와 껍질

홍어애와 껍질은 생각보다 암모니아 향 안 나고 꼬들꼬들 맛이 있다. 간은 홍어맛에 아이스크림처럼 사르르 녹는 맛이다.

홍어애

▶ 홍어무침

홍어 무침도 새콤 매콤하면서 입맛 돋우는가 딱 좋다. 

홍어무침

▶ 홍어삼합, 홍어코랑, 생식기

홍어삼합은 김에다 홍어, 수육, 홍어김치를 얻져서 먹는다. 홍어코랑, 생식기도 함께 나온다.

홍어삼합, 홍어코랑, 생식기

▶ 홍어살튀김

홍어살튀김

▶ 홍어튀김과 홍어전

홍어튀김과 홍어 전은 홍어의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 홍어 고유의 코를 똑 소는 것을 느낄 수 있다. 전이 제일 홍어의 맛을 느낄 수 있다.

홍어튀김과 홍어전

▶ 식사메뉴

식사 메뉴는 홍어 탕이랑 육개장 중에 고를 수가 있었아요.

홍어1번지 방문 후기

"처음에는 홍어 냄새 때문에 걱정했는데, 막상 먹어보니 깊은 풍미가 매력적이었어요. 특히 홍어애국은 정말 별미였다."

"홍어를 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 방문해 봐야 할 곳이다. 다양한 홍어 요리를 맛볼 수 있어 좋았다."

홍어1번지 전화번호 :061-332-7444  | 전남 나주시 영산동 254-1 1층